Centrale d’achats
Structure organisée par le franchiseur pour centraliser les achats des franchisés et négocier des conditions tarifaires avantageuses auprès des fournisseurs. Elle peut être obligatoire (les franchisés doivent s’approvisionner via elle) ou recommandée.
Dans la pratique
La centrale d’achats obligatoire est juridiquement encadrée : les marges arrière perçues par le franchiseur sur les achats des franchisés doivent être déclarées dans le DIP. Une centrale bien gérée apporte des économies réelles — 5 à 15 % sur les références standardisées — et finance partiellement les coûts de la tête de réseau. Les achats imposés sans avantage tarifaire démontrable par rapport au marché sont une source fréquente de contentieux.